Kategóriák Történelem

Több mint 4000 évvel a mezőgazdaság megjelenése előtt is fogyasztott már az ember kenyeret

Egy Jordánia északkeleti részén húzódó ásatási területen egy 14 400 éves elszenesedett kenyér maradványaira bukkantak, amit valószínűleg gyűjtögető-zsákmányoló emberek készíthették.

Ez a maradvány az eddigi legöregebb kenyér, amit valaha találtak – legalább 4 000 évvel megelőzi a mezőgazdaság elterjedését. Ez a felfedezés arra utal, hogy a korai törzsek a vadon élő búzafajok magjainak felhasználásával készíthettek kenyeret, ami az egyik első lépése lehetett a gabonafélék termesztésének és a mezőgazdaság létrejöttének.

A Koppenhága és a Cambridge Egyetemek a University College London kutatóival kiegészített csapata megvizsgálták a Jordánia északkeleti részén húzódó Fekete Sivatag Shubayqa 1 nevű ásatási területén talált élelem maradványokat. Ezen a területen az ismereteink szerint 14 400 évvel ezelőtt Netúf gyűjtögető-zsákmányoló törzsek lakták.

“Hatalmas felfedezés a Shubayqa 1 területén talált tűzhelyben a több száz megszenesedett ételmaradvány. Ez lehetőséget adott számunkra a 14 000 éves étel részecskék elemzésére,” mondta Amaia Arranz Otaegui, a felfedezésről megjelent tanulmány első szerzője.

“A mostani tanulmányban vizsgált 24 maradvány, azt mutatja hogy a mai árpa, egyszemű-búza és zab vadon élő őseit megőrölték, kiszitálták és összegyúrták mielőtt megsütötték volna. A maradványok nagyon hasonlítanak a több európai és török Neolitikum- és Római-kori területen talált kovásztalan lapos kenyerekre. Így most már tudjuk, hogy a növénytermesztés megjelenésénél sokkal hamarabb készítettek már a kenyérre emlékeztető ételeket. A következő lépés az, hogy megállapítsuk a kenyér fogyasztásnak milyen hatása volt a növény termesztés és háziasítás terén,”

A Netúf gyűjtögető-zsákmányoló törzseket azért övezi ekkora érdeklődés, mivel ők egy átmeneti időszakban éltek, amikor az emberek helyhez kötöttebbé váltak és az étrendjük is jelentősen megváltozott. Ezeknek a törzseknek a már korábban talált kő sarlóik és a magok őrléséhez használt kövei, már hosszú ideje azt sejtetik, hogy sokkal hatékonyabban ki tudták használni a növényeket.

A mostani elszenesedett kenyér felfedezése az első nyom ami arra utal, hogy a kenyér készítés megelőzte a növénytermesztés kezdetét. A kutatók elmélete szerint mivel ez a korai kenyérkészítés még igen alacsony hatásfokú volt – és rengeteg munkára volt szükség hozzá -, így ez előrehajthatta a mezőgazdaság forradalmasítását.

A kutatókat az ételmaradványok azonosításában egy új elektronmikroszkópos eljárás segítette, mellyel képesek voltak azonosítania a lapos kenyérre, tésztára és zabkására utaló mikrostruktúrákat és részecskéket, az elszenesedett ételmaradványokban.

Forrás: pnas.org

Megosztás
Írta:
arsratio

Legutóbbi tartalom

Újabb nagy felfedezést tett a Blue Brain az agyműködéssel kapcsolatban

Azt már eddig is tudtuk, hogy a neuronok a beléjük érkező elektromos jeleket kisebb részekre bontják, most viszont a Blue…

2019-07-21 6:51 du.

A nők agya úgy reagál a pornográf tartalmakra mint a férfiaké

A Biológiai Kibernetika Max Planck Intézetének kutatói bizonyítékot találtak arra, hogy a nők agya ugyanúgy reagál a pornográf tartalmakra, mint…

2019-07-21 6:44 du.

Mocsári növényekben lévő tápanyagok segíthették elő az agyi fejlődést

A megfigyelés, miszerint a kongói medencében élő bonobók a mocsaras területen az agyi fejlődéshez elengedhetetlen jódban gazdag vízi növényeket gyűjtenek,…

2019-07-16 9:12 du.

A légszennyezés miatt rosszabbul teljesítenek Kínában a napelemek

Egy nemzetközi felmérés szerint a kínai légszennyezés miatt drámaian romlik az ország napelemeinek teljesítménye. A tanulmányban az ország különböző részein…

2019-07-13 11:52 de.

Elkészült az adattárolókat és memóriákat is kiszorítható “univerzális memória”

A brit Lancaster Egyetem tudósai által felfedezett és szabadalmaztatott új számítógépes memória megoldást jelenthet a digitális technológia energiakrízisére. A tanulmányuk…

2019-07-13 11:48 de.

Már nem csak tudományos fantasztikum a mesterséges gravitáció

A mesterséges gravitáció már hosszú ideje jelen van a tudományos fantasztikum világában - például a 2001: Űrodüsszeia forgó űrhajója -,…

2019-07-07 6:45 du.

Ez a weboldal cookie-kat használ.